正直ふくすけの異名をとる美土里福助さん。
夢のお告げに従い神楽殿を建てて、その門前で旅篭と飯屋をはじめました。そこの料理は地元の野菜や川魚をふんだんに使って、たいそう客に喜ばれておったそうな。
ところがある年、日照り続きで畑が干上がってしまい、お店に出す材料もなくなり ほとほと困っていました。
毎日神楽殿の掃除を欠かさない福助さん。神楽舞台をふきながら、ついため息をもらしてしまいました。
「このままじゃ、お客様に出すものがない。今年の神楽は中止かのう。ふうぅ」
するとどこからかホトトギスがやってきて、福助さんを招きます。そのあとをついて山の中を分け入っていくと、そこには小さな淵がありました。覗き込んだ福助さんはびっくり仰天！　淵の中はヤマメがたくさん泳いでいたのです。
篭いっぱいかついで帰った福助さんはさっそく客にふるまい、その年の神楽も大成功だったそうです。
こうしてヤマメは、いまでも「ふくすけ」の名物料理として残っているのです。

うどん屋の権兵衛さんのご先祖は、平安時代の神楽「紅葉狩」に登場する道化役の木の又権兵衛さんです。
その頃の権兵衛さんも茶店を営んでおったのじゃが、大きな悩みを抱えていました。それは毎日毎日、山から鬼がおりてきて、
権兵衛さんの店で、ただでうどんを食べていくのです。
今日も鬼はうどんを食べ終えて、
「ああ旨かった！また明日も来てやるぞ」
と言って帰っていく後ろ姿を見ては、くやしい思いをしていました。
権兵衛さんのおかみさんが言いました。
「鬼なんかに美味しいうどんを食べさせるのはもったいないよ。うんと辛いうどんを食べさせようよ」
な〜んにも知らない鬼は翌日も嬉しそうにやってきました。
権兵衛さんは、いつものうどんに真っ赤な唐辛子をたっぷり入れたやつをだしました。
鬼は「うへ！こりゃまいった　まいった」と、涙を流しながら山へ逃げ帰りましたとさ。
このうどん、今では鬼より辛い夜叉うどんとして権兵衛さんの店の人気商品になっています。

ひなや名物のたこ焼きは、もともとはこのあたりの特産青ネギを団子に入れて焼いたネギ団子でした。
おばあちゃんがいつものように店先でネギ団子を焼いていたら、日南山（ひなやま）の方から、旅の行商人が通りかかり、ネギ団子を注文しました。もぐもぐもぐ「う〜ん、もったいない」行商人は言います。おばあちゃんが何がもったいないのか訪ねると、「このネギ団子に『たこ』を入れると、もっとおいしくなるのに。僕の持っているたこを差し上げましょう」というではありませんか。試しにネギ団子にたこを入れて焼いてみると、クニュクニュプリンとしたこれまでにないおいしさです！
お礼を言おうとおばあちゃんがあたりを見回すと、そこには誰もいません。おばあちゃんは、日南山から来た人に感謝して屋号を「ひなや」にして、たこネギ団子を売り出したところ、村中の大人気となったそうです。たこネギ団子は、その後も改良を重ね、今のようなたこ焼きになったとさ。